Production de Pleurote Bio, je réalise mon substrat pour la culture du pleurote. Les matériaux pour la production du substrat proviennent des fermes avoisinantes. La grande partie de la vente des pleurotes se fait sur le grand Besançon.
Le Pleurote est un champignon fin et savoureux, idéale en poêlé avec du persil, ail, beurre et un verre de vin blanc!
Pour sa cuisson rien de plus simple, on ne le lave pas, on ne le blanchi pas, on le coupe en lamelles grossières, puis une fois l'oignon ou l'échalote doré à la poêle on y ajoute les pleurotes. La cuisson se fait à feu vif et pas plus de 5-6 minutes! Sel, poivre, aromates et dégustez!
